|
|
Turkse Gehakballetjes Met Saffraanrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje broodkruim (of paneermeel)
1 dl droge witte wijn (of bouillon)
3 teentjes knoflook
1 ei
versgemalen peper en zout
1 tl paprikapoeder
1 tl gehakte tijm (vers of diepvries) 700 gr rundergehakt
2 uien
3 el olijfolie
50 gr pijnboompitten
2 el tomatenpuree (1 blikje)
1 mespuntje gemalen kardemom
1 pak gele rijst
Voorbereiding:
Week het broodkruim in 1/4 dl. witte wijn of bouillon. Meng het broodkruim met 3 geperste teentjes knoflook, 1 ei, peper, zout, paprikapoeder en tijm door het gehakt. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot (bevochtig de handen met koud water om vastplakken te voorkomen). Pel de uien en snipper deze.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Schep ze even uit de pan. Fruit de uien in het braadvet met de pijnboompitten. Voeg de rest van wijn of bouillon toe met de tomatenpuree, kardemom en het vlees. Verwarm nog 15 minuten met deksel op de pan. Kook intussen de gele rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
|
|
|